Com menu personalizado e exclusivo, a casa oferece serviço de catering para até 4 mil pessoas em todo país 2022 já ficou no passado. Pelo menos para o Salgemma Gastronomia, que encerra o ano superando a marca de 110 eventos sociais, entre corporativos, casamentos e festas de aniversário, já está com a agenda encerrada para o final de ano, que ainda tem mais seis festividades até 31 de dezembro – um aumento de mais de 30% em relação a 2021. Para 2023, o Salgemma Gastronomia já está com agenda aberta, e aposta no serviço de catering – que consiste em levar o buffet para o local desejado pelo cliente. “Em 2023 vamos focar neste tipo de serviço, que foi responsável por 70% do faturamento da casa em 2022. Por isso e também por eu ser chef e querer sempre melhorar a entrega para meus clientes, decidi fechar o espaço e ir para uma cozinha central maior, com espaço para degustações, e me dedicar ao que sei fazer de melhor, que é a comida”, explica o chef e restaurateur, Felipe Leite. O s...