Tendências do Mercado de Refeições Coletivas para 2016

As tendências do setor de refeições coletivas para o próximo ano foram debatidas no 3º Seminário Nacional de Refeições para a Coletividade, realizado na quinta-feira (5), na Vila Germânica, em Blumenau, pelo SIERC RS/SC, em parceria com o Sercopar. Dados da Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (Aberc) mostram que o setor teve uma queda entre 8% e 10%, se comparado ao ano passado, quando fornecia todos os dias 12,2 milhões de refeições.
Para um dos maiores especialistas em Food Service do país, Enzo Donna, o cenário não deve mudar para o próximo ano. “Não será um ano tão difícil quanto 2015, mas ainda assim serão dias complicados para os empresários. Em 2017 esperamos que a situação melhore, mas dependemos de uma solução política”, disse Donna.
Nessa perspectiva, as empresas buscam se reinventar, assim como o Grupo Risotolândia que além de buscar a expansão para todo o Brasil, com a participação em novos mercados e serviços, projeta um faturamento de R$ 320 milhões para 2015, frente aos R$ 290 mi do ano anterior.

Mais informações para a imprensa: Pontuale Comunicação & Marketing: www.pontualecomunicacao.com.br
Jornalista Caroline Michel: caroline@pontualecomunicacao

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