Equipe da Frangos
Pioneiro responde as principais dúvidas
A carne de frango sempre foi alvo de várias crendices
populares. Alguém da sua família já deve ter tido que não é bom comer muito
porque tem hormônio, que frango caipira é mais saudável, que embutidos são
feitos com ossos, cabeça e pés... São vários mitos que se propagaram por falta
de conhecimento do processo do abate. Por isso, a equipe da Frangos Pioneiro
respondeu algumas das principais dúvidas sobre a carne de frango.
Carne de frango contém diversas substâncias saudáveis
Verdade: A carne de frango tem diversas substâncias
fundamentais para o organismo, como proteínas, que são digeridas em aminoácidos
essenciais e formam vários tipos de enzimas que influenciam no humor,
concentração e qualidade do sono, por exemplo. As vitaminas presentes são a do
complexo B, principalmente a B2 e B12, fundamentais para o metabolismo celular
e funções do sistema nervoso. Além disso, a carne de frango ainda é uma fonte
de ferro e fósforo.
A carne de frango tem hormônios
Mito: O tempo de vida do frango convencional ou orgânico até
o abate inviabiliza qualquer tentativa de utilização de hormônios, pois não há
prazo suficiente para ação da substância no organismo do animal. Hormônios de
crescimento demoram cerca de 60 dias para começarem a agir no organismo da ave,
já seu abate é feito em 42 dias.
O Brasil tem alta qualidade sanitária na criação de frango
Verdade: A carne de frango brasileira é rastreada e
produzida com alta tecnologia. Uma das formas de garantir o padrão de qualidade
exigido pelo mercado interno e externo são as boas práticas de produção e
criação dos frangos de corte. Com a junção de vários procedimentos, definidos
por programas de qualidade, é que se tem competitividade global dos produtos,
como é o caso do Brasil, que é o maior exportador de frangos.
Frango de granja é menos saudável do que o frango caipira
Mito: A única diferença do frango de granja e do frango
caipira é o tipo de alimentação que recebem, o que explica o sabor diferenciado
de cada um. Na granja, a alimentação é feita à base de rações balanceadas,
enquanto o caipira pode ter acesso ao pasto, comer outros tipos de grãos e até
mesmo insetos. Porém, ambos possuem uma carne nutritiva e de alta qualidade.
Cartilagens, ossos e restos do frango são utilizados para
fazer embutidos
Mito: Apesar de todas as partes do frango serem
reaproveitadas, ossos, cabeça, penas e vísceras são utilizados apenas na
produção de ingredientes de ração para animais de estimação e para aves.
A carne de frango perde o sabor ao ser congelada
Mito: Congelar a carne de frango é uma das melhores formas
de conservar o sabor e os nutrientes do alimento, não ocasiona danos ao tecido
muscular e preserva a maciez e qualidade nutricional do produto. Mas para a
carne continuar saborosa após ser descongelada, o segredo é fazer o processo
gradativamente, colocando-a no interior da geladeira, sem tirar da embalagem em
que foi congelada.
A qualidade da carne não depende da alimentação do frango
Mito: Uma carne de frango com boa qualidade depende de uma
dieta balanceada. Para isso, a alimentação da ave deve ser à base de milho,
farelo de soja e rações altamente qualificadas para garantir uma boa nutrição e
qualidade da carne.
Sobre o Grupo Pioneiro
Fundado em 1983, no norte Pioneiro do Paraná, o Grupo
Pioneiro hoje conta com três empresas: a Maná Alimentos, a Frangos Pioneiro e a
Rações Pioneira que, juntas, produzem cerca de 480 toneladas de alimentos
e 870 toneladas de rações por dia. Todos os frangos são de origem de
aviários que fazem parte do Sistema de Integração de Frango de Corte, o que
ajuda no controle da saúde das aves e incentiva a agricultura familiar. A
sustentabilidade é outra preocupação do Grupo, que possui Estações de Tratamento
de Efluentes e Água e Indústria de Tratamento de Resíduos Orgânicos classe 2,
que trata todos os resíduos orgânicos. Além disso, destina todos os resíduos
recicláveis para empresas especializadas e certificadas.
Em 2010, a empresa reestruturou seu complexo industrial e
recebeu a certificação para exportações do Ministério da Agricultura,
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e o Selo de Qualidade
Islamic Halal, obrigatório em países islâmicos. Hoje, os produtos da Pioneiro
estão presentes em vários estados brasileiros, no Japão e em diversos países da
África e Oriente Médio. Mais informações no site www.grupopioneiro.com.br
Informações para Imprensa: Expressa Comunicação
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