O final de ano vai chegando e nessa época nada melhor do que um panetone bem
saboroso e fresquinho, não é mesmo? No entanto, com os preços lá nas alturas, a
melhor saída é aprender a receita e reproduzir em casa. Além de representar
economia, pode ser uma boa opção para presentear no Natal. Afinal de contas,
todo mundo gosta de ser surpreendido com algo que foi feito com muito carinho e
dedicação. Depois de assado, nada como uma boa produção de mesa para deixar a
refeição ainda mais especial. Ingredientes Pré-fermento 300 ml de leite morno 150g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de açúcar 35g de fermento biológico instantâneo Massa 1 kg de farinha de trigo 300g de manteiga sem sal, amolecida. 400g de açúcar 8 ovos 4 gemas 3 colheres de sopa de essência de panetone ½ xícara de rum 400g de figo seco ou damasco 300g de passas escuras 300g de nozes ou amêndoa ou castanha do Pará Preparo Pré-fermento: Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Junte o leite morno e mexa até virar um mingau. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora. Massa: Pique as frutas secas, junte o rum e a essência de panetone. Na tigela da batedeira, misture a farinha e o açúcar. Acrescente batendo lentamente o pré-fermento, os ovos, as gemas e a manteiga. Bata durante 2 minutos, em velocidade média, e deixe descansar por 10 min. Acrescente as frutas ao rum, batendo por 4 minutos. Unte, com óleo, uma assadeira de cerâmica grande, coloque a massa, cubra com o filme plástico e deixe crescer por 1 hora. Despeje a massa na mesa, pese porções de 600g para cada forma (de 500g) de panetone. Agora, coloque as formas em uma assadeira grande, também de cerâmica, cobrindo com um pano. Deixe crescer até a massa atingir a borda da forma. Asse em forno médio (180º) por aproximadamente 40 min e cubra com papel alumínio os últimos 15 min do processo. Espere esfriar para desenformar. Créditos da foto: Ceraflame/Divulgação Produtos utilizados: Caçarola Duo+, Forma de pizza e Mini Tagine da Ceraflame – www.ceraflame.com.br |
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Sophia de Macedo disputou no sábado, dia 21/10, em Paranavaí, a terceira etapa do Campeonato Paranaense de Karatê. Ganhou ouro em sua categoria. Sendo a vencedora das três etapas trouxe para Curitiba o troféu de campeã da categoria Kata. A atleta é autista e tem TDAH e disputou sem categoria especial. Aluna do Colégio Estadual Gabriela Mistral mostrou que inclusão, respeito, estímulo podem levar a todos os interessados longe. A Academia de Artes Marciais Fernandes deu a atleta a oportunidade de disputar de igual para igual tanto no Campeonato quanto nos treinamentos, não fazendo diferença entre atletas neurodiversos e neurotípicos. Sophia de Macedo é campeã em karatê e inclusão. Sensei Lauro Fernandes Jr. e Sophia de Macedo
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