Você sabe o que é e para que serve um Growler?

Muitos nunca ouviram falar nessa palavra, mas quem não abre mão de apreciar cervejas artesanais, deve conhecer muito bem a denominação. Nos últimos anos a cultura cervejeira vem tomando forças, impulsionando no país o crescimento do mercado de micro cervejarias e o consumo das receitas, que são cada vez mais inovadoras. No entanto, quem gosta de comprar estas cervejas, precisa de um recipiente adequado para transportar e armazenar a bebida com segurança e qualidade. É aí que entram os Growlers, que são recipientes de cerâmica feitos para suportar a pressão da pasteurização da bebida, conservando sua qualidade e temperatura. Este produto surgiu ainda no século XIX com a cervejaria Otto Brothers Brewey. Atualmente, a maior fabricante dos produtos no país é a MondoCeram, localizada em Rio Negrinho, Santa Catarina. “Ter um growler em casa é ter a liberdade de poder comprar cervejas artesanais direto das micro cervejarias, sem a preocupação de ter que consumir imediatamente para evitar que elas estraguem. É um produto muito funcional, que garante a qualidade e o sabor da bebida”, explica Kilian Schroeder, da MondoCeram. A marca tem opções para o consumidor final, como a Linha Cervejeiros, e também para micro cervejarias, que podem personalizar os growlers com suas marcas. Os produtos são feitos de cerâmica atóxica e são altamente resistentes.  “Temos diferentes tamanhos, todos eles com tampa flip top e design inovador.  A grande vantagem é que a cerâmica conserva por um período muito maior de tempo e temperatura da cerveja, mantendo-a mais gelada. Temos muitos clientes do setor que já aposta na personalização das peças, reforçando ainda mais sua marca”, explica. O mercado A cerveja é a segunda bebida mais consumida em todo o mundo e, no Brasil, é a número um.  Nós consumimos cerca de 62 litros todos os anos, ocupando a 17ª posição no ranking mundial, liderado pela República Tcheca, com 143 litros per capita. O Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo, perdendo apenas para os EUA e China. Nossa média de fabricação anual, entre grandes, pequenas e microcervejarias, é de 13,4 bilhões de litros. Segundo dados do Sicobe (Sistema de Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal), este mercado cresceu 64% em apenas 10 anos. De acordo com a Abracerva (Associação Brasileira de Microcervejarias), o mercado de cervejarias artesanais (estima-se uma média de 350 microcervejarias no país) está em constante ascensão, registrando crescimento de 20% a 30% ao ano e faturamento médio de R$ 2 bi.  “Os Estados Unidos ganhou 2.428 cervejarias em 30 anos. A expectativa é que o Brasil, em 20 anos, tenha 2.500, um potencial de crescimento ainda maior”, avalia Luiz Vicente Mendes, diretor da feira Brasil Bier. Site: www.mondoceram.com.br

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